冯小刚作为知名大导演，对于表演方面的见解，他属于典型的学院派，学院派的文艺工作者往往都有着深厚的传统底蕴，在冯小刚的作品中，就非常注重对传统文化的展现，比如他执导的《北辙南辕》，目前正在热播之中，剧中他用非常多的篇幅，渲染了我们传统的酒桌文化，其中有一场个人认为最经典，单单一场戏就让人了解甚至读懂了酒桌文化。
这场戏是冯夕刚刚失恋的时候，因为伤心而疏于管理，导致第二天一个重要宴会的食材废掉了，而这次宴会是餐厅老板的熟人柴总安排的，需要谈一个资金体量过亿的项目，虽然柴总预定的食材废了，但餐厅仍然给他安排了一个圆满成功的宴会，而这场宴会虽然简单，但却展现了酒桌文化的精髓，可以说从座位安排到反应配合都非常讲究。
首先是其中的座位安排，相信大家都有这样的印象，酒桌上一般会分主客副客主陪副陪，其中主客和主陪占据桌上最为抢眼也最为尊贵的座位，生活中这两个位置一般是正对门口的，而剧中的安排虽然不太一致，但也很突出很讲究。
柴总算是主陪同时也是这场宴会的主人，而刘总座位他的客户则是尊贵的主客了，两人并肩而坐，正对房间内简约而不失华丽的装饰墙，其中刘总算是甲方，所以坐在柴总的左边，而推门进去的时候，则在视野的右边，既有传统中以左为尊的体现，同时也有无出其右这层意思的彰显，而作为柴总手下的戴小雨，则作为副陪坐在柴总的右下方，与其相对而坐的，则是刘总带来的手下也是这个酒桌上的副客，这个座位安排看似简单实则内藏深意很是讲究啊。
其次则是酒桌上的反应和配合了，上菜之前主客之间也就简单的寒暄，因为这一次是餐厅的疏漏而影响了柴总的这个局，所以上菜之前餐厅的老板尤珊珊先进来做了一件事，那就是向刘总道歉，言辞恳切条理清晰地说明了问题，然后诚恳认错主动认罚，一大杯子酒拎起来就咕咚咕咚灌进了口中。
这里尤珊珊此举可谓是一举三得，一方面坦诚认错主动认罚，可谓是先入为主让对方挑不出理来，毕竟伸手不打笑脸人嘛，另一方面作为客人的刘总，反倒有些不好意思了，对于餐厅的失误或者失职，也就很难再有不满了，另外尤珊珊这样还给足了柴总的面子，不会让他在客户那里失信，尤珊珊不愧是霸道女总裁，这件事办得敞亮，这个反应绝了。
紧接着就是尤珊珊跟柴总的配合，喝完酒后尤珊珊向柴总递了个颜色，柴总赶紧招呼她坐下，这样一来就能引出刘总的一些态度和想法了，果然尤珊珊落座后，刘总先是说尤珊珊不必如此，画外音对餐厅失误一事没有什么不满和意见，随后表示自己来这吃饭事小，主要是跟柴总交流合作事宜。
有了刘总的态度，柴总就开始他的表演了，顺势下坡先是给刘总灌一顿迷魂汤，狠夸他见多识广大人大量，紧接着自己也端起酒杯，要给刘总再次道歉，有了刚才尤珊珊的道歉，柴总再次道歉将会受到更好的效果，餐厅失误的事情将彻底化解，反而刘总会觉得不好意思给人添了麻烦之类的。
这里还有一个非常重要的细节，柴总一口闷了之后，赶紧拦下刘总，让他随意，估计刘总也是一般的酒量吧，刚刚端到嘴边的就被，被柴总拦下后，果然只是随意地抿了一小口，这样一来柴总在刘总心里绝对满满的诚意啊，这让彼此的印象更上一层，而合作自然也是更添胜算。
随后一边独自美丽而另一边则狂吹彩虹屁，这里暂且不表，接着到了上菜的环节，为了弥补餐厅的失误，厨师长特意现出了一个绣球豆腐的绝活，刀法精湛堪称鬼斧神工让人叹为观止，这不但表明了餐厅的诚意，同时也算是给刘总开了眼界，这绝活绝对不是一般人能亲眼看到的啊，连他自己都目瞪口呆叹为观止。
这个时候作为副陪的戴小雨上场表演了，当即赋诗一首“窗外春雨贵如油，盘中狮子滚绣球”，虽有卖弄之嫌但却是高大上，也让甲方看到了己方的文雅风采，而这也是实力的一部分啊，紧接着一句“祝柴总刘总合作愉快”，更是点睛之笔，可以说在动筷之前就要让刘总敲定合作的意向。
而刘总果然被攻破了壁垒，主动秀了这道菜的深层寓意，那就是象征着两家公司联手合作锦绣前程，此话一出柴总当即乐颠儿了，再加上尤珊珊的彩虹屁，原本一场餐厅失误引发的合作危机，就这样在吃饭之前就促成了合作，大概这就是酒桌文化的神奇魔力吧你觉得呢？
