翻糖综合课程
翻糖蛋糕（FondantCakes）源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。延展性极佳的翻糖（Fondant）可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠。不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
目前翻糖蛋糕已经成为社会名流举行重大活动的首选
由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺，还仅限于部分比较高端的消费市场，不过随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。很多小城市还是很少甚至没有，那么如果你所在的城市很少或者没有那就要恭喜你，你的机会来了！
课程目的
通过30余天系统学习，使学员能够掌握从高级糖花、翻糖仿真人偶、卡通人偶、糖霜刷秀掉线、彩绘技巧、翻糖甜品台到翻糖膏与干佩斯制作方法，我们的老师毫无保留的倾囊相授。
授课时间
09:00---17:00午休一个小时
授课地点
青岛市红叶谷职业培训学校
适宜人群
无需烘焙及美术基础，但需要十分的热情、专注与努力。对于没有基础的学员来说，这将会是你学习一门技能的地方，对于有一定基础的学员来说，这将是你晋升个人能力的一个起点。
赠送翻糖工具盒一套
第一阶段：翻糖花卉课程
花卉是甜品台上运用非常多的元素，因为种类多且造型逼真生动，可以大大的提升整个甜品台的质感与逼格，花卉课程不仅会教授各种常见的花朵，更重要的是培养学员举一反三能力，在掌握理论知识，了解制作方法的基础上,实现再看到其它花种（如图片或真花）后能够独立完成想要的糖花。
教授技巧
干佩斯与食用胶水的制作方法、模具的认识、定型的方法、花种的搭配
花卉种类
康乃馨花、马蹄莲花、古典玫瑰花、欧式玫瑰花、洋桔梗花、银叶菊
绣球花、牡丹花、百合花、毛茛花、豌豆花、铃兰花、尤加利
奥斯汀花、风信子花、蓝星花、仿真蝴蝶、桑葚浆果等花、胖多肉、长多肉
玫瑰花叶子、百合花叶子、牡丹花叶子、银杏叶子等各种叶子
第二阶段：翻糖仿真人偶
在学习翻糖人偶的过程中，使学员能够熟练掌握高级人偶的制作技巧，翻糖人偶栩栩如生的造型，最大程度还原了人物的原型，无论是出现在甜品台中，还是一般的生日蛋糕上，都增加蛋糕的独特性，是重要场合必杀武器。
教授技巧
糖皮的配方与制作、支架定型、脸部手工开脸、各类服饰制作、发型与妆面（每期课程教授的卡通人偶都不相同）
第三阶段：糖霜与烘焙课程
甜品台不只外表美丽，里面蛋糕胚也很重要，怎样烤出好吃不裂的蛋糕
教授技巧
蛋白糖霜制作、手绘卡通糖霜饼干、掉线糖霜饼干、
磅蛋糕、海绵蛋糕与杯子饼干烤至、包面奶油霜配方与制作
第四阶段：翻糖甜品台
在翻糖蛋糕基础上，我们融入了艺术的概念，在我们看来，翻糖甜品台不仅仅是美味的象征，也体现着人们对于理想化生活方式的向往与憧憬，每一个甜品台都是一种优雅与艺术的平衡
教授技巧
甜品台设计、制作要点与色彩的搭配、翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕、主蛋糕与辅蛋糕制与装饰、整体布局与摆放。（每位学员独立制作一套甜品台，多层婚礼主蛋糕）
没有尝试过
你怎么会知道自己有多优秀
红叶谷翻糖大家庭等着你的到来
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇