是的!翻糖皇后美厨学院五岁了!!
是时候要回馈下忠实铁粉了~
咋个回馈法?
定金双倍膨胀
付定金抵学费,
付抵......以此类推
付50%学费的定金=5折报课,
没有尾款!!!
(不要怀疑你的眼睛,奏是如此有诚意的回馈)
活动到什么时间?
最后5个名额,约满即止!!!
(速度,速度,拼的就是手速)
可以预约什么课程?
年5月~12月的全部课程
--??--
翻糖皇后
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我的烘焙梦
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报名方式:
客服
授课地点:北京校区
顺义区后沙峪会展誉景
韩国ins奶油装饰蛋糕课程上手快、
好量产、
利润高、
客户爱。
私房店主们,还有比这四样更高的诉求吗啊喂?
奏是这么懂你们的心,所以为你们量身定做了这套课程,就是来满足这四样最高需求!请往下看!!
课程内容1.独家蛋糕坯配方:可承重、零失败、口感细腻的日式戚风蛋糕
2.淡奶油至臻打发技巧:抹面、夹心、裱花装饰用,在造型与口感间完美平衡
3.夏日不易化稳定奶油:稳定原理及6种口味应用(椰子乳酪、清爽柠檬、草莓酸奶、咸焦糖、抹茶、浓情巧克力)
4.韩式快速抹面技法:零基础快速上手
5.常用蛋糕形体抹面技法:直角圆形、半球弧形、方形、心形
6.韩系ins风裱花装饰:圆球、立纹形、水滴、交织贝壳形、圣安娜、褶边等
7.独家选色调色技巧,晕染配色技巧
8.蛋白糖调色与制作技法
9.巧克力装饰件调色与制作技法
10.韩系ins风卡通装饰:玩偶、插牌、插件等装饰物搭配与摆放技巧
11.多层蛋糕的打桩固定技巧
12.韩系ins风卡通蛋糕组装技巧
Ins风加高蛋糕装饰技法大全课逼格要高、
看着要贵、
与众不同、
脱颖而出。
就说,你们是不是也想做出这样的蛋糕,来让客人们哇...哦...OMG...个不停?
其实,这也不难,你和这样蛋糕的差距只是这门课而已!
课程内容1.独家水果淡奶油承重戚风蛋糕
2.特调不塌不化奶油夹馅制作
3.日式可承重海绵蛋糕制作
4.冰淇淋奶油霜制作
5.奶油霜基础调色
6.混色抹面的操作技巧
7.油画晕染抹面的操作技巧
8.各种巧克力装饰件制作及调色
9.巧克力帆状配件制作及刷金、镭射外观
10.各种造型水晶糖制作
11.各种常用翻糖配件制作及调色
12.鲜花预处理技巧及蛋糕的鲜花装饰技巧
13.装饰用甜甜圈、冰棍蛋糕、蛋筒冰淇淋等的制作
14.糯米纸转印字的制作
15.蕾丝配件的制作
16.快速淋面及淋面的调色、刷金
17.多层蛋糕的组合及特殊加固技法
18.蛋糕的包装、运输以及其他重要说明
嗯,我们也懂文字说明力有限,尤其对没有技法概念的你们,所以,请看图好了!你只要知道一点,上完课这些蛋糕,你都会做!!
鲜花装饰类巧克力装饰类水晶糖装饰类翻糖滴落装饰等最适合零基础学习的裱花大师系统课裱花真是相当有技术含量的科目,坐姿体态、手握裱花袋方向方法、左手转速角度、裱花嘴2D表盘指向......大概有十几项细节点都会影响到最后的出品效果!
如果第一次不幸选择了“业余老师”学习,那你可不是裱不出好的作品这么简单,日后再进修时你要付出2倍3倍的气力去纠正错误手法,因为错误手法会形成很难摆脱的手感记忆
所以,从零基础时,就跟随裱花大师学习,打好底子,是非常重要非常重要非常重要的!!!
金秀真老师,The:Floria学院代表人,世界裱花蛋糕协会首尔总负责人,中央大餐饮业最高经营者课程结业。10余年裱花教学经验,作品风格细腻,花型唯美,尤其擅长调色配色。韩国授课约次以上,海外授课经验丰富,遍布全亚洲(马来西亚、越南、泰国、日本、印尼等)。科目一:豆沙花果子课(1天)知道你们实在太爱floria老师的豆沙花果子,学过的学员回去也卖的相当好,常常爆单......我们请求再三,在新课程依然特别保留了一天豆沙花果子内容,耶!!5种经典口味配方,10款每一款都美极了,超适合做伴手礼的产品。
(没错,聪明的宝宝们,这就是为伴手礼盒准备嗒~~有了高大上,白富美,有bigger....的花艺果子,就忘掉千篇一律、审美疲劳的各式月饼蛋黄酥什么的吧,哈哈)
第一天
花型:十款果子花型演示
(叶子/福袋/马蹄莲/玫瑰/石竹/樱花/梅花/桃子/郁金香/菊花)
内容:工具介绍说明
材料介绍说明
5种经典口味果子配方
豆沙造型膏配方
配色方法
调色方法
果子花型演示与实践科目二:奶油霜裱花基础课(3天)课程精选三款韩式裱花蛋糕,从易到难,循序渐进,涵盖20余款韩国主流花型和叶片,其中包含丰富的裱花技法将能够举一反三,应用到各种其他花型的制作。所以课程中,你将学习到的可不仅仅是几款蛋糕、几十种花型,而是非常非常扎实的基本功底,老师对于技法细致入微的讲解,将帮助你更好理解如何通过手法变换实现花型间细微差别的表现。唯有如此,你才可能真正掌握血统纯正的韩式裱花。
第二天
花型:玫瑰花/绣球花/英式玫瑰/太阳花/百合花-威化纸/叶片/果子等
内容:韩式奶油霜配方
配色方法
调色方法
裱花演示与实践抹面演示与实践滴落演示与实践滴落款蛋糕组装方法第三天
花型:芍药A/洋甘菊/毛茛A/小雏菊/叶片/果子等
内容:配色方法
调色方法
色彩渐变色方法
裱花演示与实践
抹面演示与实践
花束形组装方法第四天
花型:芍药毛茛/盛开玫瑰/非洲菊/小菊花/蜡梅/装饰小素材/叶片/果子等
内容:配色方法
调色方法
色彩渐变色方法
裱花演示与实践
抹面演示与实践
花环形组装方法科目三:自然系豆沙裱花/威化纸花/抹刀花高级课(3天)高级课程将教授时下韩国最流行的自然系豆沙裱花,逼真、细腻、丰富而灵动。除裱花花型外,还包含了目前大热的威化纸花、抹刀花,让你一门课跟上最新潮流趋势。每一日的课程将从调色开始,依次学习蛋糕上出现的每一款主花、配花与叶片,完成全部花型学习后,老师示范当日蛋糕的组合技法,学员们随后完成各自作品的组合。老师将分别对每位学员的作品进行点评,提出改进建议。第五天
花型:牡丹芍药B/盛开芍药/帝王花/石竹花/装饰用小素材/叶片/果子等
内容:米糕制作演示
配色方法
调色方法
色彩渐变色方法
裱花演示与实践
抹面演示与实践
自然系裱花组装方法第六天
花型:百日红/蓬蓬毛茛迷你玫瑰/芍药C/枝条/叶片/威化纸花/装饰用小素材等
内容:米糕制作演示
配色方法
调色方法
色彩渐变色方法
裱花演示与实践
抹面演示与实践
威化纸花制作演示
自然派花盆形组装方法
第七天
花型:波斯菊威化纸花/玫瑰威化纸花/毛茛威化纸花/威化纸小素材/抹刀花/芍药花/裱花+威化纸芍药/枝条/叶片等
内容:配色方法
调色方法
色彩渐变色方法
裱花演示与实践
抹面演示与实践
威化纸花制作演示
抹刀花制作演示
自然派插花式组装方法
专业手法装饰搭配超强MIX,
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