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绣球秋葵
年末曾经在网上看到过这道菜，一见倾心，造型漂亮，色泽鲜艳，非常诱人。成品看起来有点像绣球花，就叫绣球秋葵吧，有着美好的寓意。本菜谱参考了美食天下两位博主的做法，加入了个人的想法，味道非常棒哦！
原料：秋葵、土豆、海鲜酱油、牛肉高汤、葱、姜、食盐、植物油。
做法步骤：
第1步、锅中加入植物油，加入葱姜爆香。
第2步、放入土豆块翻炒均匀。
第3步、加入清水、牛肉高汤、海鲜酱油、食盐，烧至土豆熟烂。高汤是好味道的关键。水量没过土豆再多些，留一点汤汁浇汁用。
第4步、烧土豆时处理秋葵。清水洗净。
第5步、锅中烧开适量清水，加入几滴植物油和少许盐，既能调味还能使蔬菜保持翠绿的颜色。
第6步、秋葵过一下凉水，沥干水份后切成长短一致的小段，码在碗底和四周。
第7步、土豆泥熟后关火。
第8步、用勺子或专用工具压成泥状。
第9步、土豆泥盛到装秋葵的碗中。
第10步、碗上放一个盘子，翻过来倒扣即可。
第11步、成品。
第12步、成品。浇一点汤汁秋葵味道更好～
来自美食天下春春神厨的作品。
