五月到七月，是绣球花开的季节。它的轻优雅朴的气质，深受千万爱简约风的少女追捧。有人拍照留念，有人亲手种植，也有人复刻一个它盛开时的模样，做成有甜味的“永生花”。如何复刻？那就让沪上知名的甜品设计师告诉你吧！
陈薇
创意甜品师
微博：陈薇VivanChan
陈薇，曾经知名的广告人，现是一名创意甜品师，也是国内创意设计甜品桌第一人。职业的转变并没有颠覆她多年所学，只是把平面构成、色彩构成、立体构成等设计基础运用到了食物上面，从她手中创作出的甜品，让人有种『原来甜品还可以这样做』的惊艳，达到了真正的美?味。
——创意与甜品的结合
09年，国内几乎没有人做翻糖。陈薇的先生从国外带回来的翻糖书让她来了兴趣。当时的她正在孕育小生命，与此同时，她也在默默地酝酿自己的甜品事业。材料匮乏的年代并没有让她停止探索的步伐，反而利用自己多年的美术基础，让手里的翻糖鲜活起来。陈薇觉得，食物和甜品的设计才是她真正在做的事业。因此，创办了自己那小而美的品牌——薇甜SweeterV。
——职业甜品人精神
『我始终有一种想法，手艺是基础，配方是“死”的，只有创意是鲜活的。谁都可以凭借努力成为技术人员，而不是谁都可以将创意和手艺完美结合。』
——翻糖绣球花——
食材
干佩斯
SatinIce
色粉膏
SquiresKitchen
色膏
VIOLET惠尔通
翻糖工具：惠尔通
步骤
①取适量干佩斯，用长牙签挑取少量惠尔通VIOLET色膏，抹在干佩斯上揉匀，调配出漂亮的粉紫底色。
②在花茎板上将糖皮擀薄，取花茎为中心位置，用模具压出绣球花的花瓣。
③将铁丝插入花瓣上花茎的三分之一处，然后用惠尔通的16号翻糖工具将花瓣边缘擀薄，放在白色的模具上压出花瓣的肌理，拿出放在玻璃器皿或鸡蛋绵上晾干。
④将28号铁丝前端折成一个小弯钩，再把干佩斯搓成小圆球勾住铁丝，使之固定在铁丝上，然后用11号工具在圆球中心划一个十字架，形成花蕊的感觉。
⑤将IceBlue和AfricanViolet两个色号的色粉放入调色盘中，用毛刷笔将两种色粉混合在一起为花芯和花瓣上色。
⑥花芯保持颜色最深，花瓣中心偏深紫色，边缘偏蓝色，先以深紫色加少许蓝色由花瓣中心向外涂抹，蓝色与紫色的色粉比重在每片花瓣上可以较为随意，这样花瓣的颜色层次各不相同显得更为逼真。花瓣边缘用IceBlue色粉上色。花瓣上色粉的时候由靠近花芯的部分颜色最深，然后过渡到中间，花瓣背面同样需要刷上相应颜色的色粉。
⑦将花芯与一片花瓣放在一起，在根部用胶带固定好，以此类推，每朵花四片花瓣，在固定第四片花瓣都时候将胶布一直缠绕到铁丝的最下端。
⑧调整好每朵花的位置，依次添加花朵，每添加一朵用花艺胶带做好固定，摆成好看的绣球花形状，最后绑上漂亮的丝带就可以啦！
橙子：我
