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——---------课程概况----------——
招生对象：你可以没有烘焙及美术基础，但你热爱翻糖艺术，想培养一个精致的爱好，学习一门扎实的手艺，或者你已经做了很久的私房蛋糕，想要全面提升翻糖装饰方面的技能、定位更加高端的市场，我们的课程将是你提升自己的不二选择。
学习时间：20天（随到随学，周一到周六9：00-17：00，中午休息90分钟）；
颁发证书：学校培训《合格结业证书》，可以考取《职业技能等级证书》；
实训项目
实训品种
课时
理论
翻糖糖花工具的介绍，翻糖硬软糖膏的制作，翻糖蛋糕调色，翻糖蛋糕的糖皮制作，翻糖糖皮蛋糕配方讲解；翻糖配件组装及技巧掌握
2天
仿真花卉
马蹄莲，百合花，玫瑰花，牡丹花，绣球花，毛莨花，五瓣花，栀子花，帽形花，小雏菊，叶子制作
5天
卡通动物
个性蛋糕卡通小黄人成品，翻糖hellokitty制作，个性翻糖蓝精灵，私房个性卡通小猪佩奇，蝴蝶的制作
5天
翻糖饼干纸杯蛋糕
翻糖饼干的制作，蛋白霜的制作，糖霜饼干的装饰，流行翻糖饼干成品杯子蛋糕的制作，杯子蛋糕的装饰，流行杯子蛋糕成品，翻糖棒棒糖的制作，棒棒糖装饰，流行棒棒糖成品
3天
主题翻糖蛋糕
主题翻糖蛋糕核心技术掌握，多层翻糖蛋糕的结构制作，多层蛋糕的技术组装，主题翻糖蛋糕调色，翻糖蛋糕的糖皮覆盖制作，翻糖糖皮蛋糕配方讲解配件组装及技巧掌握，主题蛋糕成品组装制作，主题翻糖蛋糕的最后装饰、摆放方法
5天
年11月1日开始执行
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